Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Rúcula, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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91.71 g
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91.71%
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La energía (calorías)
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25 kcal
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Energía (julios)
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105 kJ
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Proteína
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2.58 g
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2.58%
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lípido total (grasa)
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0.66 g
|
0.66%
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Ceniza
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1.4 g
|
1.4%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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3.65 g
|
3.65%
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Fibra, dietética total
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1.6 g
|
1.6%
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Azúcares, total de
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2.05 g
|
2.05%
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Calcio, Ca
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160 mg
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0.16%
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Hierro, Fe
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1.46 mg
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El magnesio, Mg
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47 mg
|
0.05%
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El fósforo, P
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52 mg
|
0.05%
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Potasio, K
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369 mg
|
0.37%
|
Sodio, Na
|
27 mg
|
0.03%
|
Zinc, Zn
|
0.47 mg
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Cobre, Cu
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0.076 mg
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El manganeso, Mn
|
0.321 mg
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El selenio, Se
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0.3 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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15 mg
|
0.02%
|
tiamina
|
0.044 mg
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Riboflavina
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0.086 mg
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La niacina
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0.305 mg
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Ácido pantoténico
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0.437 mg
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La vitamina B-6
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0.073 mg
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El folato, el total de
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97 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
97 µg
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El folato, DFE
|
97 µg
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La colina, el total de
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15.3 mg
|
0.02%
|
betaína
|
0.1 mg
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Vitamina B12
|
0 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
119 µg
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retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
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1424 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
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2373 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
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3555 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.43 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
108.6 µg
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.086 g
|
0.09%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.003 g
|
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
|
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.072 g
|
0.07%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.004 g
|
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Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.049 g
|
0.05%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.001 g
|
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18: 1 indiferenciada
|
0.046 g
|
0.05%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
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22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
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Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.319 g
|
0.32%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.13 g
|
0.13%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.17 g
|
0.17%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.002 g
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
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Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
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Colesterol
|
0 mg
|
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El alcohol, acetato de
|
0 g
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Cafeína
|
0 mg
|
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teobromina
|
0 mg
|
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